Η μαύρη σοκολάτα περιέχει φυτοθρεπτικά συστατικά που ονομάζονται φλαβονοειδή , τα οποία είναι φυτικές χημικές ουσίες που δρουν ως αντιοξειδωτικά και μπορεί να παίζουν ρόλο στην πρόληψη του καρκίνου και στην υγεία της καρδιάς, σύμφωνα με έρευνα. Το φυτό κακάο από το οποίο προέρχεται η σοκολάτα περιέχει επίσης μια ένωση που ονομάζεται θεοβρωμίνη, την οποία μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της φλεγμονής και ενδεχομένως στη μείωση της αρτηριακής πίεσης .
Το κακάο είναι γεμάτο με πολλά αντιοξειδωτικά – στην πραγματικότητα περισσότερα από το πράσινο τσάι ή το κόκκινο κρασί. Όσο πιο σκούρα πηγαίνετε, τόσο περισσότερα αντιοξειδωτικά θα λαμβάνετε, αλλά πρέπει να υπάρχει μια ισορροπία μεταξύ της κατανάλωσης εύγευστης μαύρης σοκολάτας και της απόκτησης των οφελών για την υγεία.
Πηγή: Deutche Welle