Για την απώλεια του Σταύρου Σαράφη από την οικογένεια του Δικεφάλου εκφράστηκε και η ΚΑΕ ΠΑΟΚ.
Σε ανακοίνωσή της, μέσω της επίσημης σελίδας της στο διαδίκτυο, η ΚΑΕ ΠΑΟΚ αναφέρει: «Ένας σπουδαίος ποδοσφαιριστής, ο μεγάλος Σταύρος Σαράφης, ο Καίσαρας, έφυγε σήμερα από τη ζωή, σκορπώντας θλίψη και βαρύ πένθος σε όλη την οικογένεια του ΠΑΟΚ. Η ΚΑΕ ΠΑΟΚ mateco εκφράζει τα ειλικρινή της συλλυπητήρια στην οικογένεια του Σταύρου Σαράφη, ο οποίος "έφυγε" σήμερα το πρωί, στα 72 του χρόνια. Ο Καίσαρας του ΠΑΟΚ, άφησε πίσω του, ως παρακαταθήκη μία σπουδαία καριέρα, με υπερήφανη και ουσιαστική συμμετοχή σε χρυσές σελίδες της ιστορίας του ΠΑΟΚ, με 45 και πλέον χρόνια προσφοράς μέσα στην ασπρόμαυρη οικογένεια. Ας είναι ελαφρύ το χώμα που θα τον σκεπάσει. Καλό ταξίδι Καίσαρα...».